به گزارش اتاق خبر شرکت نوین زعفران، علی شریعتی مقدم، بنیانگذار شرکت نوین زعفران و رئیس کمیسیون کسب و کارهای دانشبنیان و اقتصاد دیجیتال اتاق خراسان رضوی در پاسخ به این پرسش که چه کارهایی برای توسعه صنعت زعفران در خراسان جنوبی میتوان کرد، گفت: قهستان در خراسان جنوبی به عنوان یکی از خاستگاههای اصلی زعفران شناخته میشود، در کنار زعفران محصولات دیگری مانند زرشک و عناب و فرآودههایی مانند کشک در خراسان جنوبی وجود دارد. این محصولات با اقلیم، تاریخ و رویدادهای این منطقه پیوند خورده است. برای مثال در گناباد زعفران با روش جیاس پرورش داده میشود که در این روش برای آبیاری از آب قنات استفاده میشود.
وی افزود: برند قاعنات در ذهن مردم شناخته شده است، مسئولان استانی باید به رشد فعالیتهای فناورانه در سبد محصولات خراسان جنوبی کمک کنند. برای مثال دانشگاه یا پارک علم و فناوری بیرجند یا حتی نهادهای مشابه موجود در منطقه میتوانند به توسعه زیستبوم زعفران کمک شایانی کنند، باید روی محصولات فناورانه تمرکز کنند. باید به خراسان جنوبی به عنوان منطقه ویژه نگاه کرد. تشکیل و راهاندازی شرکت مدیریت صادراتی متمرکز بر نوآوری نیز میتوان به حمایت و توسعه محصولات این منطقه منجر شود.
بنیانگذار شرکت نوین زعفران بیان کرد: میتوان از اتاق بازرگانی، تشکلها و فعالان زیستبوم نوآوری برای توسعه بیشتر محصولات خراسان جنوبی کمک گرفت. یکی از تشکلهای فعال در خراسان جنوبی با مدیریت علی حسینی راهاندازی شده که یکی از قدیمیترین تولیدکنندگان زعفران در کشور، عضو شورای ملی زعفران و از مبتکران زعفران کیفی است که میتواند به توسعه زیستبوم نوآوری و فناوری کمک بسیاری کند. با استفاده از ظرفیتهای بخش خصوصی و حمایتهای هدفمند از سوی بخش دولتی میتوان این زیستبوم را توسعه داد. همچنین راهاندازی شرکت مدیریت صادرات مبتنی بر فعالیتهای نوآورانه و حمایت از سوی نهادهایی چون معاونت علمی و فناوری ریاست جمهوری، پارکهای علم و فناوری، اتاق بازرگانی و… میتواند پیشروی در این مسیر را میسر کند.
رئیس کمیسیون کسب و کارهای دانشبنیان و اقتصاد دیجیتال اتاق خراسان رضوی عنوان کرد: قاعنات در زعفران برند به شمار میرود اما اخیرا زعفرانهای تقلبی با این برند در بسیاری از شهرها توزیع میشود که برای حل آن باید به صورت متمرکز کار کرد. استارتاپهای فعالی در حوزه زعفران وجود دارند که در کنار عرضه مستقیم این محصول به موضوعات محیطزیستی نیز توجه میکنند. این کسب و کارها میتوانند قدرت، سرعت و کیفیت محصولات خراسان جنوبی را افزایش بدهند یا به عبارت دیگر پهنه فعالیت آنها را با چند محصول مختلف توسعه داد.
شریعتی مقدم خاطرنشان کرد: تولید ارگانیک و تکمیل زنجیره ارزش محصولاتی چون زعفران، زرشک و… به سودآوری بیشتر میانجامد. برای مثال عدم استفاده از سموم در باغات زرشک و عناب باعث میشود محصولی شناسنامهدار تولید شود که میتواند بازارهایی مانند ژاپن، کره و اروپا را تسخیر کند. در این صورت صادرات محصولاتی از جمله زعفران، زرشک، عناب و محصولات جانبی آنها چندین برابر میشود. این اقدامان نیاز به تدوین یک استراتژی و برنامه عملیاتی دارد.
مجموعه نوین زعفران کار خود را در سال ۱۳۷۱ شروع کرد. هدف از راهاندازی این مجموعه تحول و نوآوری در حوزه زعفران کشور و بستهبندی بوده است. به جز زعفران خالص محصولات دیگری نیز مانند زعفران بستهبندی شده، انواع محصولات زعفرانی، پودری (پودرکیک، سوخاری و . . . )، خشکبار، ادویه و همین طور زعفرانیه در این شرکت نیز تولید میشود.